Как открыть файл в двоичном/текстовом формате в Mac OS X?

Вот что меня беспокоит. Я хотел бы видеть некоторые из моих файлов в двоичном или текстовом формате, но я не могу понять, как это сделать для всех файлов. Я могу открыть некоторые файлы изображений в виде открытого текста с помощью Textedit, но это все, что я могу понять. Кто-нибудь что-нибудь знает?