Как создать динамическую точечную диаграмму/матрицу с метками и категориями на обеих осях в Excel 2010?

Давайте рассмотрим следующий набор данных: 

Name   |  Age  |  Hair Color
----------------------------- 
John   | Young | Brown
Sophie |  Old  | Blond
Adam   | Mature| Blond
Mark   |  Teen | Dark
Jeremy |  Old  | Grey
Alex   | Young | Brown

etc...

Как возраст, так и Цвет волос могут принимать только определенные значения (Молодой/подросток/зрелый/старый и Блондин/коричневый/Темный/Серый). Имя - единственная реальная переменная здесь.

Я хочу создать точечную диаграмму/матрицу, которая будет выглядеть примерно так:

The desired chart

Я знаю, что должен использовать этот инструмент для добавления меток на точечную диаграмму.

Я также нашел это видео на YouTube, которое объясняет, как для отображения категорий по оси Y

Кроме того, мне нужно, чтобы диаграмма была динамичной, как описано в другом видео на YouTube.

Как мне объединить все эти подходы, чтобы получить точечную диаграмму с категориями в качестве значений на обеих осях?

axis charts