Как отменить "git push --mirror"?

вы нажали на цель push по умолчанию, git@github.com - ... Это значит, что git@github.com был удаленный в вас источник РЕПО.

это означает, что ссылки, удаленные с сервера, по-прежнему будут находиться в удаленном локально после нажатия. Не обновлять пульты (!).

проверьте это, выполнив

git branch -a

на стороне толкнул from (local).

он, вероятно, покажет ссылки, которые были удалены из удаленный сервер.

[Продолжение следует]

вы могли бы сделать что-то вроде:

for-each-ref refs/remotes/origin | while read sha type name
do 
    git branch "rescue_$(basename "$name")" "$sha"
done

для локального восстановления ветвей. Они будут названы с префиксом rescue_ просто в качестве меры предосторожности (в случае, если вы получаете смешные или конфликтующие имена Реф).

заменить origin имя удаленного

тестовый скрипт

если вы хотите протестировать процедуру в контролируемой среде, вот мой подход сжато до минимальных шагов (выполняется в пустом каталоге, например, /tmp/work)

git init A; (cd A; touch test; git add test; git commit -m initial; git branch test1; git branch test2; git branch test3)
git clone A B
(cd B; git push --mirror origin; git branch -a)
cd A
git for-each-ref refs/remotes/origin | while read sha type name; do git branch "rescue_$(basename "$name")" "$sha"; done
git branch -a

обратите внимание, как в этой версии, я CD в A - который будет вашим репозиторием github. Ты мог бы!--6--> для того, чтобы получить соответствующую локальную версию этого.

я рекомендую вам поиграть, чтобы договориться с процедурой, прежде чем попробовать ее. Это никогда не помешает сделать резервную копию ваших репозиториев по пути.